Delta del Mekong: Lezione di cucina vietnamita
Un viaggio in Vietnam regala emozioni incredibili tra cultura, arte e natura. Vi offriamo anche la possibilità di partecipare ad una lezione di cucina locale, presso un ristorante tradizionale del Delta del Mekong, per entrare ancora più a contatto con la cultura vietnamita. La cucina vietnamita si distingue rispetto alle altre cucine del sud est asiatico per la grande varietà di piatti; quelli tradizionali sono circa 500 e ne descrivono cultura e storia del paese, con una gran varietà che soddisfa ogni palato e con la reputazione di essere fresca, ricca di erbe aromatiche e verdure salutari. Si basa sulla filosofia dei cinque elementi fondamentali, che combinano fragranze, sapori e colori: piccante (metallo), aspro (legno), amaro (fuoco), salato (acqua) e dolce (terra) armonizzati tra loro grazie all’uso di salse e condimenti anziché di grassi come olio e burro, mantenendo una sua propria peculiarità con sapori speziati e allo stesso tempo delicati. E’ un mix di influenze: cinese, thailandese, indiana, giapponese e francese, con alla base il riso, e dettata dalla diversità paesaggistica del paese tra risaie, mare, altopiani, foreste e montagne. Un pasto tipico vietnamita si consuma a tavola mangiando un po’ di tutto, senza che le pietanze seguano un ordine preciso.